あらびあーた？

スパゲッティ・アラビアータ

辛さ★★☆
アラビアータとはイタリア語で「怒りの」という意味。
またイタリア料理では、唐辛子を利かせたトマトソースのこと。
らしいですよ。

で、これなんですが、アラビアータと言っていいのか微妙です。
なぜなら、トマトソースではない。
いや、トマトなんやけど…。
どないやねん！

ペーストになるまで煮詰めて寝かしてまでやってない即席トマトソースです。
しかもトマトを食べてる感がほしいので、
半分はできるだけペースト状にして、半分は崩れないように炒めます。

ポイントは青いトマトだったら、微量のお砂糖をいれます。
ほんま微量！めちゃちょっと！
私は、お砂糖はあまり使わないのでソースで味をまとめます。
大阪人らしいよね。ソースって。（ﾌﾟ
感想はお砂糖だと都会な味。ソースだと田舎な味。
えわかりづらい(笑)

いい加減、スパゲッティのお皿飽きました…。
新しいの欲しいです…。